幅広く対応できる和洋折衷料理

和洋折衷料理とは、日本料理と西洋料理の良い所をほどよく融合させたものです。例えば、メインの魚料理や肉料理の味付けに醤油やわさびなど日本料理の食材を使用したり、コースの一品に寿司や吸い物を入れるなどそスタイルは様々です。

結婚式での料理の人気第一位はフランス料理だと言われていますが、それに次ぐ人気なのがこの和洋折衷料理なのです。フランス料理や日本料理などひとつに絞ってしまうと、その分野が苦手な人はどうしても料理を楽しめないというデメリットがあります。しかし和洋折衷の料理だと豊富な種類の料理からコースを作ることができるので、多くのゲストの要望に応えることができます。だからといってレストラン側に任せきりにせずに、年配の方へ食材の硬さを考慮したり、こども向け料理やアレルギーを考慮したりと、事前に調査を忘れないようにしておきましょう。

やはり和洋折衷料理の魅力は幅広いジャンルの料理から万人に対応ができることです。最近ではそれに中華料理も織り交ぜてコースを作るスタイルも増えているようです。結婚式というのは年々自由度も上がってきていますし、これからは料理の面でもオリジナル要素が増えてくるかもしれませんね。料理の盛りつけを工夫したり、デザートも和洋折衷にしたりとアイデアもさまざまです。和洋折衷の料理スタイルで他では味わえないその日限りの料理が叶うかもしれません。